|
|
Groenteboeket Met Ahornsiroop
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
400 gram zoete aardappelen;
4 sjalotten;
300 gram babymais;
300 gram jonge wortelen;
4 el ahornsiroop;
4 el balsamico;
4 el olijfolie;
1 theelepel sojasaus;
sap van 1 sinaasappel;
1 theelepel fijngehakte sinaasappelschil;
1 theelepel fijngehakte gember;
1/2 theelepel korianderzaad;
4 el korianderblaadjes;
Voorbereiding:
Schil de zoete aardappelen en snij ze in blokjes van 3 cm. Blancheer de blokjes 3 minuten in gezouten water. Schil de sjalotten en snij ze in partjes. Halveer de babymais. Rooster het korianderzaad en maal het fijn. Verwarm de oven op 180?C. Vermeng de siroop, azijn, olie, sojasaus en sinaasappelsap en roer dit mengsel door de groenten.
Bereidingswijze:
Verdeel de groenten over de vellen. Vermeng de sinaasappelschil, gember en gemalen koriander en strooi dit over de groenten, samen met de korianderblaadjes. Kruid met peper en zout en vouw de pakketjes dicht. Zet 25 minuten in de oven. Haal de pakketjes uit de oven en dien onmiddellijk op met wilde rijst.
|
|
|